Bacalhau cremoso com gambas

Hoje deixo aqui um receita muito boa, mas que dá algum trabalho. Esta não é exactamente a receita que tirei deste blog www.saborintenso.com/f70/bacalhau-cremoso-gambas-1799/, mas é idêntica, e vale a pena tentar.

Bacalhau cremoso com gambas (4 pessoas)

.3 postas de bacalhau demolhado

.500g gambas

.batatas fritas palha

.3 Cebolas

.3 dentes de alho

.7ou8 colheres de sopa de azeite

.2colheres de sopa de manteiga

.1 embalagem de queijo ralado

.Pimenta q.b

.Noz moscada qb

.Sal q.b

Preparação:

1) Num tachinho coloca-se o bacalhau a cozer com um pouco de sal, se necessário.

2) Em outro tacho coloca-se as gambas cozer.

3) Corta-se as cebolas as rodelas, pica-se os alhos e faz se um refogado com o azeite e a manteiga, noutro tachinho

4) Após o bacalhau ter terminado de cozer, desfia-se muito bem, e junta-se ao refogado.

5) Quando as gambas terminarem de cozer, guarda-se a água da cozedura, e descascam-se. As gambas sem casca adicionam-se ao refogado, onde já se encontra o bacalhau.

6) a metade do embalagem do bechamel junta-se um pouco da água onde se cozeu o camarão (100ml), um pouco de pimenta e de noz moscada.

7) Junta-se as batatas e o preparado de bechamel ao refogado, e envolve-se tudo.

8) Por fim, num pirex coloca-se o um pouco resto do bechamel simples, faz-se uma camada do preparado (do bacalhau, batata e bechamel), espalha-se mais um pouco do bechamel simples e um metade da embalagem de queijo ralado, faz-se outra camada do preparado (do bacalhau, batata e bechamel), mete-se novamente bechamel e queijo, e leva-se ao forno, aproximadamente 30 min, até ficar bem alourado.

9) Fica muito bem acompanhado por uma simples salada de alface

10) Bom apetite.

Apreciação: Pode substituir-se as gambas, por uma embalagem de camarões descascados congelados, no entanto é aconselhado cozer as gambas na mesma, para obter a água para o bechamel, mas pode servi-las para entrada, sem que tenha de as descascar, uma vez que dá algum trabalho. Caso não queira mesmo cozer as gambas, pode usar-se na água do bacalhau em vez da água do camarão, para o preparado do bechamel.

D.S