Tarte de limão merengada

A receita que vos apresento hoje é a de uma deliciosa tarte de limão merengada, ainda não experimentamos todas cá em casa, mas fica aqui a promessa que será para breve.

TARTE DE LIMÃO MERENGADA

Massa:

.125g de açúcar,

.1ovo,

.2colheres de sopa de água quente,

.200g de açúcar,

Recheio:

.1lata de leite condensado,

.1 limão( raspa e sumo),

.3ovos,

175g de açúcar,

Preparação:

1) Começe por pré-aquecer o forno a 180ºC;

2) Bata o açúcar com o ovo e a água quente até ficar um creme espumoso. Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau, até a massa se soltar das paredes da tigela;

3) Forre a tarteira com a massa e pique o fundo;

4)Para o recheio comece por deitar o leite condensado numa tigela e misture com a raspa e o sumo do limão, bem como as gemas, até ficar tudo bem ligado;

5)Deite o creme sobre a massa que está na tarteira e leve ao forno por 15min, depois retire do forno e deixe amornar;

6)Bata as claras em castelo com a açúcar de forma a obter uma merengue firme;

7)Cubra a tarte com o merengue e leve novamente ao forno para dourar;

Apreciação: Na primeira vez que elaborei esta receita coloquei a quantidade de limão que referia a receita original ( dois) no entanto achei que o sabor era demasiado forte, tornava-se ácida e doce devido ao leite condensado, de modo que experimentei posteriormente apenas com uma limão e acho que assim fica muito melhor. Acho que dá um doce muito bonito óptimo para servir em qualquer circunstância.

V.L.